漫談"巧克力"－S.Pz.Abt 502 E-COMPANY

軍人這個行業.......

1.工作的環境極度惡劣.前線絕對是槍林彈雨.駐屯地的環境也不會是豪宅大宅院什麼的.有個遮風避雨的地方就可以偷笑了.還奢望空調咧.

2.心裡的壓力遠大於一般行業.要嘛不是敵人圍在外頭隨時要你命.就是長官隨時盯緊你準備狗幹你一頓.再不然就是新到個隨時會給你捅簍子的大菜鳥超級天兵.或是倒了八輩子霉.補充單位丟給你個又聾又啞外帶腦殘加不甩你的天字第一號擺爛大老兵.等著你隨時拉正他.賞他個上下其手.外加鐵拳飛腳.最後附送個圍爐.......

3.操作與維修的工具.殺掉敵人與害死自己的機率是一樣大的.照步驟保養得當.死的是敵人.忽視日常保養亂搞一通.死的是自己.

所以綜合以上幾點(包括還沒寫出來的).軍人在吃飯時.不是食慾不好.把東西分給其它弟兄.就是大吃特吃.搶其它弟兄的東西吃.沒有什麼胃口剛好的情況.(詳見漫談"伙食")當然這也就是有人在入伍前菸酒都不沾.但退了伍之後卻是菸啊酒的還外帶個檳榔什麼的樣樣都來的緣故.

而我.胃口好與胃口不好.都發生過.

胃口好.把其它不怎麼吃的弟兄的東西就拿來啃了.胃口不好.還是吃光東西.但我還會找個東西來補一下血糖.

既不是口香糖也不是軟糖.更不是"冰糖".是巧克力.

說真的.嘴裡有顆甜甜的糖.尤其是站夜哨.或是天冷的時候.不但會讓自己心裡愉快.提振精神.也多少能分散點工作緊張所帶來的壓力.所以不難想像福利站裡頭就不過那一點點吃喝的東西.卻時常被阿兵哥們搶光光.

至於我呢?只要能去.或是經過福利站.我也一定進去搜括巧克力再說.......

(美國陸軍自1937年開始配發的D口糧.右邊則是為熱帶戰區特別製作的"熱帶巧克力棒")

說到巧克力.美軍在二戰時期重新制定的口糧標準.就把這個"零嘴"納入了口糧的清單裡.被稱為D口糧(Ration D.或是 D ration bar).也就是軍用巧克力(United States military chocolate).

這個口糧之所以會出現.是在1937年美軍軍需總監保羅.羅根上校(Paul Logan)向賀爾謝巧克力公司(The Hershey Company.一般翻譯為好時公司)總裁Milton S. Hershey提出一紙生產野戰巧克力的要求.

其實軍用巧克力與一般巧克力的口感差不多.但由於是"軍用".所以當然不能像一般巧克力一樣氣溫高一點就會軟化變形.甚至融化成"袋裝巧克力糖漿".所以巧克力被要求:

1.方便攜帶.也就是"放進口袋裡還要不太佔空間".(大約4盎司.相當於113克)

2.能讓士兵在前線戰場上立刻獲取足夠的熱量.換句話說"要能抵得上一餐".(在前線戰場上的需求一餐至少要500大卡.)

3.要耐得住高溫.(巧克力的融化溫度大約是攝氏30度.越純的巧克力融化的越快.............由此可知這個巧克力裡頭要加多少的"乳化劑"才能達到這個效果?)

4.能提振士氣.換言之"甜度要足夠".但是一定"要比煮熟的馬鈴薯稍微好吃一點"(Taste a little better than a boiled potato.)

(這就是D口糧正式亮相的模樣.看來不甚可口.也比較厚重.但D口糧所能提供給身體的熱量遠非市售巧克力所能及.)

最後.賀爾謝公司終於做出了完全符合軍方要求的"D口糧".一小盒重4盎司(約113克).光是一條就可以提供600大卡的熱量(相當於一餐飯).可以含在嘴裡慢慢融化(因為特殊配方.使得巧克力比較難融化).也可以丟進熱開水裡.變成一杯熱可可來好好享用一番.

上頭的英文寫著:

One 4Oz.bar Eat very slowly.

This bar can be dissolved in a beverage by crumbling and dissolved in a cup of boiled water.
Storage conditions may cause the surface of the bar to whiten.This does not affect its eating quality.

中文翻譯為:

一條巧克力棒為4盎司(113克).要慢慢的吃!!

這個巧克力棒可以切成小片吃.或是整個丟入一杯熱開水裡當成飲料喝.

此口糧可能會因為儲存條件而造成包裝表面變白.但是不影響此口糧的營養價值.

羅根上校對此成品大感滿意.美軍也就在1939年先訂了90000條D口糧送到菲律賓.巴拿馬.與德州邊境測試.全部都通過.從此賀爾謝公司就以一天100000條的生產速度生產.交到每個美國大兵的手上.口袋裡.甚至還成為1939年南極科學考察的必備口糧.